无意间在油管上看到的,试做了一下简单省事味道不错,写下来分享给大家
用料
面粉 | 150克 |
温水 | 120克 |
酵母 | 1.5克 |
糖 | 2克 |
鸡蛋 | 2只 |
快手鸡蛋发面饼的做法
酵母溶于温水,加糖加面粉搅棒均匀,因为水量大,混合均匀就好,盖保鲜膜醒发一晚
手和操作台上涂抹适量食用油,拿出发酵好的面团(很软有些粘手),略微整形成长条状,分割成5等份
每一份稍微整形成饼状,放到不粘锅中双面烙至金黄出锅
鸡蛋打散,蛋液分10份,先将前5份分别倒入锅中,再将烙好的饼分别放到上面,待鸡蛋煎熟后,再将剩下的5份鸡蛋液倒入锅中,将饼的另一面放在蛋液上,待该面蛋液变金黄色后出锅
根据个人喜好,还可以在蛋液中加入火腿丁,葱花碎,芝士碎。。。从中间切开鸡蛋发面饼,加入自己喜欢的菜菜肉肉。。。快手鸡蛋发面饼就可以上桌啦😍