方便快捷,美味可口,适合早餐。方子记录300克面粉的配料,适合4、5人早餐。人少可以250克面粉配183ml水,适合3到4人。
用料
鸡蛋 | 4个 |
酵母 | 3克 |
水 | 220ml |
面粉 | 300克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
发面鸡蛋饼-手不沾面的做法
混合水、酵母、面粉,用筷子🥢搅匀,放冰箱冷藏发酵一晚。
电饼铛,冷锅,两面涂油,把面团放入,铺平,合上电饼铛,上下火4分钟。
电饼铛烙饼同时,打鸡蛋,切葱花,葱花放鸡蛋内,加盐,搅匀备用,盐量按自己口味调整。
饼取出,再刷点油,只开下火,下入一半蛋液,让蛋液铺平电饼铛。把饼放在蛋液上,盖盖焖一分钟,蛋液成型。再次取出饼,下入剩下蛋液,把饼放入,没有蛋液的一面朝下,盖盖焖一到两分钟。蛋液成型就好了,取出切块装盘。
开吃!