豆角焖面是我家最爱吃的快手饭,没有之一。菜饭肉一锅出,营养美味百分百。
用料
面条 | 八两 |
豆角 | 500克 |
五花肉 | 150克,多些少些都没关系 |
蒜 | 四五瓣 |
葱花 | |
生抽,老抽,盐,鸡精,料酒 | |
八角 | 一个 |
家常快手豆角焖面的做法
过程没拍照。热锅凉油,五花肉片下锅炒至出油,下入八角葱蒜末煸香。料酒少量,炒干。生抽老抽盐适量。豆角下锅炒至变色。
加水,要多加些,平底锅要高出豆角一些,宁多勿少,煮沸。面条散开平铺上面,盖盖子,大火烧开,用筷子🥢挑开面条,沾上汤汁,但是要保持豆角在下,面条在上。
转中火,盖盖子焖煮五分钟左右,时间自己掌握,看到表面没有汤了,打开盖子尝下面条也熟了,洒上蒜末葱花拌匀,出锅。出锅前也可以拌一点儿香油,更加油亮不沾。
小贴士
爱吃辣的可以炝锅时加点醒辣椒。
爱吃酸的可以出锅前拌一点儿醋。
吃的时候就着一瓣新蒜,太香啦!
蒜末葱花炝锅放一半,熟了再放另一半。