家常豆角五花肉焖面的做法步骤及图解,美味正宗的家常豆角五花肉焖面做法

第一次做焖面

用料  

家常豆角五花肉焖面的做法  

1. 五花肉切片，一勺耗油+一勺老抽+一勺生抽腌制；土豆切成比豆角稍粗的条备用；葱蒜姜切沫备用。

2. 豆角掰成小段备用。

3. 少量肥肉练出猪油，放入葱姜蒜沫炒出香味。

4. 放入肉片炒至变色。

5. 先放入豆角煸炒2-5分钟，豆角表面基本变色。

6. 放入土豆条，

7. 豆角表面基本变色后，放入土豆条继续翻炒，沿锅淋入两勺生抽，两勺老抽，继续翻炒，豆角明显变色即可。

8. 加入没过食材的水，可以多点，加入盐调味，注意要稍微咸一点，因为还要焖面条。

9. 盖锅盖焖10-20分钟。

10. 要是有人怕面条都粘在一起，可以焖之前就倒入一些食用油，拌匀，基本面条表面都裹上油。

11. 汤汁基本如图，豆角变色基本变软，表面薄薄铺一层面条即可

12. 面条不要铺太厚，那样容易一部分软一部分硬，而且厚的地方容易粘成一坨。

13. 焖20分钟，汤汁差不多这个程度就可以出锅了。

14. 如图，软软的土豆我们比较爱😘

小贴士

怕糊锅，可以在加汤时候多加点，然后放面时拿勺子舀出一部分，在锅快干时，分次加入。