夏至吃面：茄丁臊子面。
用料
| 茄子 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 香干 | 5块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 海底捞火锅底料 | 适量包 |
| 肉末 | 200克 |
茄丁臊子面的做法
洋葱，胡萝卜，香菇，茄子分别切丁，姜切末，葱白切末。起锅热油，加入
起锅热油，放入洋葱，姜末，葱白炒香，放入肉末炒至变色。
依次放入香菇，胡萝卜，茄子，火锅底料，炒至茄子变软。
加入盐，生抽，糖，蚝油，翻炒片刻，加入适量的水，烧开后转小火，煮15分钟。
最后大火收汁，顺便偿一下咸淡。煮臊子的时候，另起一锅水，煮面，就好了。