水光肌黑麦馒头的做法和图解,水光肌黑麦馒头怎么做更好吃

也是全程不用手揉的馒头，超级省力啦，当然手揉也可以，就是累一点了，依然一发哦，省时间口感也松软，不输于二发。

可以做6个黑麦馒头。

用料  

水光肌黑麦馒头的做法  

1. 1:所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 2:5⃣️档揉15分钟。

3. 3:设置好时间，全程不用管，时间到，光滑的面团就揉好了。

4. 4,可以分两份，取一份擀面杖擀开压扁。

5. 5:反复过压面机5,6次，我压的2档，全麦的有点粘，可以撒点干粉操作，对折反复压，不超过8次。然后卷起卷紧，分六份，这一步忘记拍了。

6. 6:把面团滚圆放入烤盘。

7. 7:入发酵箱，加水35度发40分钟，发好的状态明显变大，拿上去比较轻盈，按上去缓慢回弹，时间只是参考，主要看状态。

8. 8:发酵好表面刷一层牛奶，如果蒸锅不用刷。

9. 9:入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤12分钟。

10. 10:焖2,3分钟出炉。

11. 11:出炉啦。

12. 12:超级光滑哦。