吉祥结馒头怎么做才好吃,最正宗的吉祥结馒头制作方法

吉祥结有吉利祥瑞之意，祝厨友们吉祥如意哦！！！

用料  

吉祥结馒头的做法  

1. 将红曲粉之外的材料全部放入容器混合，揉匀。

2. 直至揉成光滑的面团。

3. 在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

4. 发酵好的面团揉至光滑。

5. 均分成两份。

6. 一份加入红曲粉。

7. 一份保留原色。
   将每个颜色都分成50克左右一个的小面团。

8. 取一个面团。

9. 搓成70cm左右的长条。

10. 摆成十字形状。
    （为了方便描述，以下将用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条。）

11. 用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。

12. 将2向左越过1和3。

13. 将3向下越过2和4。

14. 将4向右越过3。

15. 穿过1下方的圈圈里头。

16. 拉紧。
    按照此方法做好其他面团。

17. 放入蒸锅醒发15-20分钟。

18. 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

小贴士

和面的时候，面要和硬一点哦，不然太软不好拉紧哈。