吉祥开运酥怎么做才好吃,最正宗的吉祥开运酥制作方法

新年送礼必备了，香芋，紫薯，红豆做内馅，多重口味。
配方单个口味可以制作20个成品。
皮22克一个～
抹茶粉可以替换胡萝卜粉，紫薯粉等.

用料  

吉祥开运酥的做法  

1. 黄油室温软化透彻，不要有硬心，加入糖粉，盐搅拌均匀后打发，我做的是完全打发的。打发的黄油膨胀性更好，成品的化口性也会更好。（如果是做有颜色的，在打发这一步就可以把果蔬粉加下去一起打发）
   

2. 打发好的黄油加入蛋液，搅拌至完全融合，筛入低筋面粉和奶粉，混合均匀即可。

3. 22克馅+8克麻薯包起来搓圆。

4. 把酥皮分成22克一颗，包入提前准备好的内馅：我做了5个口味的内馅（香芋麻薯，紫薯麻薯，红豆麻薯，枣泥麻薯，乌龙茶麻薯）

5. 像包月饼皮一样包好酥皮后，把它搓成长坨，放入模具按压出来。

6. 烤箱（风炉）预热150℃，烘烤15分钟即可出炉啦~

7. 待开运酥彻底冷透后，再开始打包，没冷透打包容易发霉哟～

8. 香芋麻薯简直就是yyds

小贴士

皮ok的状态是不粘手的。