做了两次,醒发完确实膨胀了,但是依然没出蜂窝😬傻傻的搞不清楚到底原因何在,但是口感比第一次做的时候好很多。全麦馒头饱腹感强,想减肥,吃它就对了!小伙伴赶紧收藏起来吧!
用料
黑全麦粉 | 330克 |
酵母 | 3克 |
水 | 适量 |
减脂又健康的黑全麦馒头的做法
和普通揉面步骤一样,慢慢的一点一点加水,刚开始也会黏手,好像在玩沙子揉不成团😁要淡定,淡定,再淡定。一定要有耐心,最终都会揉成面团的。
盖上保鲜膜,我是放在温水盆里醒发的。
醒发时间最少俩小时以上,是不是明显的膨胀了。
醒发好以后再揉一会排气。搓成馒头。
再次醒发20分钟,明显看出膨胀了上锅蒸。
蒸好以后的样子。
热气腾腾的。
吃着挺柔软的,口感可以接受。
小贴士
温馨提示:搓的馒头一个大概四五十克就行,我做的这样大小就可以。吃多了不是很好消化。