记录比较成功的一次包子做法，方便自己翻阅
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 中筋面粉 | 350克 |
| 奶黄馅 | |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 中筋面粉 | 25克 |
| 淀粉 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
奶黄包、小豆沙馒头的做法
把所有包子材料放面包机和面，20分钟。
面团发酵至两倍大，在揉面饿，揉到光滑，切开面团无气孔。
把面团分成15剂子、揉圆盖保鲜膜放一边，把奶黄馅也分15份，把面团擀成圆形包入奶黄馅，收口朝下，锅里放温水，包子放蒸架上醒发16-20分钟，冷水入锅，水开蒸15分钟，在焖五分钟即可
![奶黄包、小豆沙馒头的做法步骤图 第2张]( "奶黄包、小豆沙馒头的做法步骤图 第2张")
出锅就吃得差不多了，只剩这几个拍照
![奶黄包、小豆沙馒头的做法步骤图 第3张]( "奶黄包、小豆沙馒头的做法步骤图 第3张")
奶黄馅是将所有材料除黄油外，搅匀，过筛得到光滑面糊，装在一个不锈钢盆，放入黄油，隔水加热，中小火或者小火，不停的搅拌，直到出现固体，做奶黄包的可以不用太干，就可以取出放凉后放冰箱，包的时候拿出来即可
豆沙馒头是用剩下的一些面团，擀成一个长方形抹点红豆沙，在卷起来成一长条形，然后切小长方形馒头剂子即可
