双色豆沙包子（贝壳小馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的双色豆沙包子（贝壳小馒头）做法

用料  

双色豆沙包子（贝壳小馒头）的做法  

1. 面粉中加入糖，酵母，加入适量水搅拌至絮状，用手揉成光滑的面团放一旁发酵至两倍大小

2. 面粉中加入南瓜粉，糖，酵母，加入适量清水，边加水边搅拌至絮状，用手揉成光滑的面团放一旁发酵至两倍大小

3. 发酵好的面团，用手抓能看到蜂窝组织

4. 发酵好后分别揉面排气，揉到面团光滑，切开无气孔，再分别分成两等份，取其中黄等份和白等份都搓成长条，剩余的黄面团和白面团用来做贝壳馒头，（揉面排气手法，我在前面南瓜馒头菜谱里详细说明）

5. 再把黄白两长条搓一起，切成大小均匀的剂子

6. 擀成包子皮

7. 包入豆沙馅儿

8. 全部包成包子

9. 放在蒸屉（刷油）上二次醒发20分钟，检查是否醒发好，用手轻轻按包子能快速回弹就是醒发好了，用手拿起来轻飘飘，醒发好后，水（提前烧开）开上锅蒸20分钟，中途不能开盖

10. 蒸好焖3分钟左右再开盖，很漂亮的包子可以出锅了

11. 取出来装盘

12. 成品图

13. 近看，很漂亮的包子

14. 掰开，豆沙香味扑鼻，皮薄馅足

15. 分别擀成长方形薄片（趁包子二次醒发的时候，做贝壳馒头，包子上锅蒸的时候，贝壳馒头二次醒发，包子蒸好，贝壳馒头也可以上锅蒸了）

16. 两个面片罗在一起

17. 从一头卷起再搓圆

18. 切成大小均匀的剂子，每个剂子按扁

19. 擀成椭圆形，用刀压出条形

20. 再反过来，放入豆沙馅儿

21. 再折过来，尾巴捏紧

22. 二次醒发20分钟，大火烧锅水开上汽后上锅，中火蒸20分钟左右，中途不能开盖，焖3分钟左右

23. 蒸好焖3分钟左右再开盖

24. 取出来

25. 漂亮的小贝壳🐚

26. 成品图

27. 掰开，一层黄一层白，很喜欢😘

小贴士

1.发酵后揉面排气要揉到位，揉的越光滑，蒸出来的包子就越光滑。                                                                            。                                                                      2.二次醒发也醒发到位，用手轻轻按一下能快速回弹就是醒发好了。                                                        3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出