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除了奶香馒头 想做五谷杂粮馒头的话就直接多加五谷杂粮粉进行搅拌揉面想做果蔬包 直接果蔬榨汁去渣后汁揉面水直接可用纯牛奶替代 就不用放奶粉了 面粉吸水性不同 酌量增减 口感很好 自己做的馒头没有像外面买的那么松软 吃起来有料的感觉就是好 豆沙馅想怎么放就怎么放低粉也可以做馒头广式馒头低粉做的比较松软 ~
用料
奶香馒头&豆沙包的做法
1.奶粉+糖+水 +酵母 混合放入面包机2.再加面粉 揉面10~15分钟 揉到面团光滑3.第一次发酵 4.发酵好后 揉面排气 分割重量(如果要包陷料 就在这一步可以包进去了)5.锅内烧开水 水开后关火6.做好一个馒头就抹适量油再放入蒸锅里 提前发酵和防止粘连 7.发酵20分钟左右 开大火蒸20分钟关火 再闷几分钟夹出来