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用料
燕麦薏米茯苓馒头的做法
薏米,茯苓磨成粉末状。
即食燕麦片,我用研磨机小小打碎一下下。
所有粉类倒入和面机。
鲜奶加热至三四十度,加入耐高糖酵母,静置五分钟。
把鲜奶倒入面粉,搅拌。
成面团,发酵一个多小时,面团发成大原来1.5倍大。
面团发酵好后排气,搓团,揉成馒头,再次发酵。
发酵增大一倍上锅蒸馒头,因为有薏米茯苓粉,我蒸了二十五分钟。关火过五分钟揭盖。
馒头出锅了,奶香味。