说到去除体湿,大家第一个想到的一定是红豆薏米糊,自己也喝过,可是一直想换点花样吃法但又怕发胖,今天受了发糕的启发,决定试一试。
用料
薏米粉40 | 克 |
红豆粉40 | 克 |
茯苓粉20 | 克 |
小麦粉100 | 克 |
干酵母4 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
椰浆180 | 克 |
白糖25 | 克 |
核桃20 | 克 |
葡萄干25 | 克 |
红枣30 | 克(中等大小4颗) |
黑芝麻 | 适量(装饰面用) |
红豆薏米茯苓发糕的做法
将所有粉类混合,搅拌均匀
鸡蛋打散后与椰浆混合,慢慢倒入面粉中搅拌成面糊
发面。盖上保鲜膜或锅盖,现在天气热,我把面盆放在阳台上,待面糊起发到2倍~3倍大小时就说明面发好了。
把糖放入面糊中再次搅匀
将事先准备好的大枣,葡萄干,核桃,枸杞混入面糊
蒸制。我家蒸屉差不多就是8寸蛋糕模大小,所以我直接再屉上铺了一块纱布,把面糊全部倒进去。当水滚开后放入蒸屉蒸35分钟,关火后5分钟再开盖。
小贴士
为了口感更好,我把核桃在预热后的烤箱里,160度烤了15分钟,不同烤箱火力和时间有所差别。果干可以根据个人喜好添加,我这次用的椰浆泰国进口,纯椰浆只有24%,几乎没那么明显的椰香味,你也可以换成鲜奶或水,用椰浆是因为它营养丰富但热量不高。