咸蛋黄烧麦（饺子皮版)的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄烧麦（饺子皮版)做法

儿子喜欢吃烧麦，买来的口感真太难吃了，想着自己做点，看了几个妈妈写的菜谱，结合自家冰箱里的材料，就有了这个作品。

用料  

咸蛋黄烧麦（饺子皮版)的做法  

1. 糯米泡2小时，上锅蒸熟备用。香菇泡发、葫萝卜及台湾香港全部切成小块，玉米粒、豌豆准备好，咸蛋黄放碗中加一点水微波炉加热几分钟，拿出用勺子压摔(这些准备工作没拍照)。

2. 饺子皮尽量买大一点，小了馅放不多，我选了两个色。

3. 用擀面杖一头擀压皮一周就有荷叶边了。

4. 锅中加入适量猪油(因为用的是香肠而不是鲜猪肉，所以我选择用猪油，可以用其他油代替），加入顺序是：葫萝卜、豌豆、玉米粒、香菇、香肠、糯米饭、咸蛋黄以及所有佐料，佐料量以个人口味添加。

5. 馅料拌匀即可包入，压实馅后用虎口收紧，再捏一捏就可以了，如果面皮干了，可以用点水打湿这样不容易散馅。

6. 包好直接冷藏，吃时取出外皮上喷点水，这样蒸出来的烧麦皮是软的，而且比较Q。

小贴士

加热咸蛋黄时一定要加少许水，不然会爆炸，到处都是咸蛋黄。