11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的11.烧麦（饺子皮版）做法

各种各样的造型都是我女儿做的~，比如棒棒糖，连衣裙，电风扇等等等等，一次做一个造型，玩的不亦乐乎，小孩的想象力果然是丰富的，像我就只会做常规款式😂，其实大家可以随意捏，只要不散开就行了，总共做了大概45个，到最后皮剩下13张把，可以参考下

用料  

11.烧麦（饺子皮版）的做法  

1. 首先把糯米倒入大碗里，倒入清水浸泡4个小时（提前一晚上泡好也行）

2. 糯米已经泡好了，个个都变的胖乎乎的，捞起来清洗

3. 把洗好的糯米放入蒸笼布里，铺平。锅中开水下糯米，大火蒸30分钟

4. 碗中加入一把干香菇，一把干虾仁，加入温水提前泡发一下

5. 准备小半个洋葱先切条，然后切粒，泡好的香菇和虾仁捞起来，还有胡萝卜继续切粒

6. 锅中倒油，下洋葱炒香，把洋葱的水分炒出来

7. 炒至洋葱微微发黄倒入胡萝卜丁，香菇末，虾仁末

8. 加入猪油，一小勺盐，适量五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，少许清水，翻炒均匀，关火

9. 趁热把糯米加入刚才炒好的配料，搅拌均匀

10. 取一个馅料包入中间，利用虎口给它收紧，像这样子的，烧麦就做好啦

11. 依次的放入蒸笼里，上锅前洒一点清水防止饺子皮发硬，锅中水烧开，大火蒸8分钟

12. 一次性吃不完的可以蒸好然后放冰箱冷藏，下次想吃的时候再加热蒸下就可以了

小贴士

1.做一半剩下的饺子皮建议放冰箱先，尤其不要开窗户直接吹到，刚才先弄一小部分蒸好饿了就着急先吃，等后面吃好再继续弄皮已经干的不行不行的了😖
2.上锅蒸之前一定切记要给饺子皮洒点清水，蒸第二锅时候这步骤我给忘记了，我就奇怪怎么好像有点干裂硬硬的感觉……
3.一定要加点猪油，好香好香的说