裹上蛋液,用虾油炒香咸蛋黄,隔夜米饭也可以鲜掉眉毛。“耳光炒饭”大概是这个意思,打耳光也舍不得放下勺子的无敌美味。
用料
无菌蛋 | 4个 |
咸蛋黄 | 2个 |
隔夜饭 | 1碗 |
虾 | 8只 |
青豆/豌豆 | 30克 |
葱 | 1根 |
我喜欢你赵露思同款耳光炒饭的做法
青豆洗净,虾去虾线开背去壳,分别汆熟
取咸蛋黄两颗,蛋白一颗,的那个捣碎。
磕两个鸡蛋,打散淋到米饭上拌匀。这一步可以不用无菌蛋,但家里只有无菌蛋,所以我用了无菌蛋。温泉蛋一定要用无菌蛋哦!
虾头炒出虾油,咸蛋黄炒起泡,倒入米饭翻炒。
加入青豆,虾仁,少许盐,煎几片午餐肉。
敲一颗无菌蛋,我喜欢吃这个甜味,所以加了两颗,胆固醇比较高,视自身情况看加多少。
小贴士
tips:温泉蛋,烧壶水,取一个有盖子的锅,把开水加满没过鸡蛋,泡十五分钟即可。不要用火煮啦,不容易成功。这样又很方便。