时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 虾仁 | 120g |
| 虾头 | 80g |
| 豌豆 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 米饭 | 150g |
| 咸鸭蛋黄 | 60g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 午餐肉 | 120g |
| 食用油 | 10g |
耳光炒饭的做法
豌豆焯水煮熟备用。
![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第2张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第2张")
虾沸水入锅，煮至七成熟。
![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第3张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第3张")
打发两个鸡蛋，蛋液倒入米饭拌匀。
![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第4张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第4张")
油锅烧热，放入虾头，炒出虾油，加入咸蛋黄炒散，加入米饭，翻炒至米饭成一粒一粒状，加入胡萝卜、豌豆、虾仁、盐、胡椒粉调味。
![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第5张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第5张")
午餐肉煎至表面焦黄。
![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第6张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第6张")
用68度焖煮的”温泉蛋“进行点缀。
（鸡蛋温热水入锅，静置20~30分钟。）![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第7张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第7张")
最后撒下一点海苔，装饰一下，耳光炒饭出炉。
![耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第8张]( "耳光炒饭的做法图解 耳光炒饭的做法步骤 第8张")
小贴士
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