茄子炒饭 丰茂同款的做法步骤及图解,美味正宗的茄子炒饭 丰茂同款做法

用料  

茄子炒饭 丰茂同款的做法  

1. 食材如图所示

2. 茄子不去皮，先斜切大片，再切丝

3. 螺丝椒，红美人椒切丝。

4. 一小段葱切葱花，4瓣蒜切蒜末

5. 调神秘酱汁：普通瓷勺，三勺味极鲜+一勺蚝油+半勺糖，2勺水，搅匀

6. 茄子丝铺入一个大盘子，入微波炉高火打3分钟，快速脱水颜色也更漂亮。没有微波炉可省略这步，一会儿要多炒会儿。

7. 锅内入3瓷勺油，中火，油热后，同时放入茄子丝和葱蒜，翻炒2分钟左右

8. 再入辣椒丝，翻炒1分钟左右

9. 转小火，把所有蔬菜推向锅一边露出锅底。酱汁倒锅底上，很快就沸腾了，再把蔬菜翻炒均匀

10. 入米饭，炒匀，尝尝咸淡，不够咸加盐

11. 最后1/3瓷勺醋沿着锅边烹入，翻炒几下出锅

12. 茄子炒饭就做好啦

13. 生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业