不用和面的春饼~的做法和图解,不用和面的春饼~怎么做更好吃

作为一个实实在在土生土长的南方人，做面食是一件并不是那么简单的事，当然我做了这么久也变得不难了嘿嘿😬
但是春饼真的是我的死穴，我都没试过是做的很薄很漂亮的。所以就有了这个不用和面的卷饼的方法。面皮一样是有嚼劲儿的，有韧性的，非常好吃！

用料  

不用和面的春饼~的做法  

1. 先做饼皮
   皮所有材料倒到碗里搅匀，面糊不会很顺滑的，是有一些面筋形成在里面，看起来挺粗糙的
   放在一边醒至少20分钟

2. 醒发的期间准备配料
   鸡蛋打散，锅里放油摊成蛋饼，我用的是蛋白（因为前天做泡芙刚好剩下蛋白噗嗤）

3. 黄瓜胡萝卜切（擦）丝
   （胡萝卜我不爱吃生的，所以我炒了一下，多放点油可以去掉一点胡萝卜那股土腥味儿）
   这里放家里有的配料就可以，土豆丝之类的都可以

4. 面糊醒好之后就可以来摊饼了，现在面糊已经比刚刚要顺滑一些了

5. 取一口平底锅，开中小火把锅烧热，放一勺面糊
   最好是不粘锅，如果不粘涂层已经开始损坏，就刷一层薄薄的油防止粘锅

6. 把面糊铺匀，尽量把锅底铺满就可以了。
   锅烧得越热，面糊越不容易铺开就会越厚，反之则相反

7. 到边边有点卷起来的时候就可以翻面了

8. 两边都要烙够，没烙到的地方摸一下会有点粘，再翻面轻轻压一下，把湿的地方烙干就可以了
   
   

9. 即使面糊铺的比较厚也不要紧，饼一样会很软的
   如果第一次煎掌握不好火候，边边的比较干，那就把饼堆在一起放

10. 饼摊好了，现在就可以组装了

11. 拿一张饼放上一勺炸酱，抹开
    可以抹韩式辣酱肉酱，喜欢的都可以

12. 再放配料
    底下放熟的，上面放生的，那样肉酱就不会把生的腌出水来，吃的时候都在滴水

13. 包起来

14. 包成直角会比较紧，不会那么容易散开，如果像扇形那样就吃的时候特别容易散

15. 包好排在盘子上就可以啦~
    不干不噎，面皮又软又有嚼劲儿，蔬菜很清爽，炸酱也非常香，当早餐晚餐都好！
    
    也可以提前做好用保鲜膜裹起来放进冰箱，吃的时候拿出来加热一下就可以吃了