酸菜粉丝包子的做法和图解,酸菜粉丝包子怎么做更好吃

用料  

酸菜粉丝包子的做法  

1. 取2.5克酵母用温水化开，250克面粉里加少许糖拌均匀后，将温水加入250克面粉里和面，揉成光滑的面团后，用保鲜膜罩住在温暖的环境中醒发至2倍大小，大概用时2个小时。

2. 拌馅，先拌肉馅，将十三香、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐，有姜粉的可以再加些姜粉搅拌均匀。

3. 将酸菜切碎，热水泡好的粉丝切成沫，葱花适量，全都加入到刚拌好的肉馅中，再加入调料：少许老抽、生抽、蚝油、十三香、盐、香油调味，搅拌均匀，腌制入味20分钟。

4. 将醒发好的面团揉搓排气，揉成长条，并切成大小适中的挤子，看你想吃多大的包子，我切成了11个挤子，擀成圆形包子皮，取包子馅包成包子，包好后放入蒸屉上二次醒发10分钟。

5. 包子冷水下锅，大火上气后转中小火蒸20分钟即可。