女儿超爱吃,防疫时间自己动手,受好评了
用料
淀粉 | 100克 |
面粉 | 100克 |
盐 | 克2 |
水 | 克265 |
黄瓜 | 根1 |
醋 | 勺1 |
生抽 | 勺1 |
辣椒酱 | 勺1 |
蒜泥 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
烤麸 | 若干块 |
无一失败凉皮(不洗面)的做法
面粉+淀粉+盐+水搅匀(一定要匀)!
铁盘刷油(我用的匹萨盘)
倒入数勺面湖(少量,盖住底就好,凉皮薄的好吃)
水开后火转中火,放入盘
盖锅盖(火别太大)
面糊变色发白透明即可,我用的红薯淀粉颜色深一些)
盘子取出立即放在冷水上,半分钟左右可用筷子或勺子脱膜
反复几次
放喜欢的配菜及调料
小贴士
喜欢Q弹的可增加淀粉含量,减少面粉含量。
注意:这是一人份!!!!!!