冬季。
万物收藏,人也需要补养精气神,以备来年。
说到补养,过去人们都会联想到各种肉汤。
殊不知,在喝下动物蛋白的汤之后,也喝下了杀虐之气。
肥甘厚腻进入我们的身体,不是补养,而是毒害了。
健康的冬补,从一碗暖暖的素汤开始吧…
用料
山药 | 1根约250克 |
甜玉米 | 一段,6厘米 |
糯玉米 | 一段,6厘米 |
胡萝卜 | 一段,8厘米 |
生姜 | 一块,2厘米 |
干虫草花 | 一小抓,约20几根 |
[纯素Vegan]双色玉米胡萝卜山药汤(冬)的做法
糯玉米切八小块,
甜玉米切八小块,
胡萝卜切八小块,
山药切16小段。
生姜拍一拍。
铁锅放少许油,小火炒香生姜,约一分钟。
放入胡萝卜,炒一分钟。
再把糯玉米,甜玉米放下去,炒两分钟。火调小一些,以免糊锅。
最后放山药,炒一两分钟。
食材炒过,味道更容易析出,比起直接煮,汤会更浓郁。
趁热倒入800克冷水。一定是冷水。
把食材和汤转移到砂锅,用筛子把漂浮的玉米皮等杂质捞出。让汤清爽。
放入干虫草花。
中火煮开。盖上盖子小火慢炖。
25分钟的时候打开放盐。30分钟关火。
山药煮得有点点融化了,但我喜欢这个口感😊
汤色好温暖啊~