糖醋排骨,就爱那入口的酥脆,舌尖的酸甜,大人小孩都喜欢吃。自家做的排骨,再也不会是面多肉少了,想吃多少吃多少。
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用料
排骨 | |
淀粉 | |
白糖 | |
料酒 | |
醋 | |
酱油 | |
大蒜 | |
葱 | |
食用油 |
【头妈厨房91】糖醋排骨的做法
排骨切块洗净后,煮开5分钟,沥掉浮末洗净。
排骨沥干水分,加适量盐,裹上一层面粉。
锅中倒入适量油,烧至七成热,倒入排骨煎炸。
炸至排骨呈金黄色后,捞起控油备用。
大蒜切末,按1酒:2酱:3醋:4糖:5水的比例调制好酱汁,加少许淀粉,喜欢吃酸的可以换成3糖4醋的比例。
倒入酱汁,烧开后倒入炸好的排骨翻炒下。起锅前洒点葱花即可。
装盘。一盘酥脆酸甜的排骨就做好了。