糖醋排骨「头头厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋排骨「头头厨房」做法

用料  

糖醋排骨【头头厨房】的做法  

1. 买一整片猪肋骨，只需要半片。

2. 两份姜:一份用于去血水，一份用于上糖色。

3. 1、加水，加姜，加料酒。
   2、煮出血水即可捞出排骨，晾在旁边。

4. 1、一小块冰糖，用小火才可熬出糖色，慢慢等。
   2、化得差不多了就别再熬了，会苦。

5. 马上加姜片、排骨翻炒，裹上糖。

6. 1、加热水，别加冷水，会柴。
   2、刚刚淹到排骨，不太满。

7. 放1勺料酒，2勺生抽，3勺醋。
   比例刚刚好哟~

8. 1、用小火大概熬30分钟，偶尔揭盖看下是否熬干。
   2、放盐巴，大火收汁儿~

9. 装盘，浇汁，洒芝麻~