排骨不够，土豆来凑💃🏼💃🏼
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 4个 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 3克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 醋 | 3勺 |
| 八角桂皮香料 | 2勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
糖醋土豆排骨的做法
排骨泡半小时去血水，土豆切块备用。排骨沥干水分，下锅加入料酒，姜片至排骨煸干，有点黄以后起锅备用。
![糖醋土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖醋土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内倒入适量油，放入冰糖小火慢炒。不停点搅拌，只有棕色小泡泡（焦糖状态）下排骨小火翻炒，至每块排骨上都裹上糖浆上色。放入老抽，香料，蒜，加入适量清水。没过排骨就好。大火煮开后，盖上盖子小火炖40分钟左右。
![糖醋土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糖醋土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入土豆块大火烧开，改中小火至汤汁快收干。加入醋，盐，适量白砂糖，翻炒2分钟左右。出锅撒上芝麻就好了！
![糖醋土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "糖醋土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
熬糖不要太久了，会泛苦味儿！