用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 四个 |
| 糖 | 两汤勺 |
| 白醋 | 两汤勺 |
| 生抽 | 两汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 姜 | 四五片 |
土豆烧排骨（糖醋版）的做法
土豆洗净切块 放在水里泡着防止氧化
![土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第2张]( "土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第2张")
排骨洗净 锅中水烧开后放入排骨大火煮四五分钟左右 去浮沫和血水
之后洗净 晾干或擦干排骨![土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第3张]( "土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第3张")
热油放姜片 放油前也可用姜片擦下锅底
![土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第4张]( "土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第4张")
放入排骨 大火煎制两面金黄 之后倒入上述配料合成的酱汁（可加少许开水 如果想焖久一点）加入土豆 中火煮二十分钟 收汁即可
![土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第5张]( "土豆烧排骨（糖醋版）的做法步骤图 第5张")
为了配色好看 停火前三四分钟可以放切好的灯笼椒点缀 出锅前看个人口味撒点盐 一盆好吃的排骨就做好啦
小贴士
排骨带水下锅会引起油花四溅 所以排骨下锅前最好弄干 不然就滴一点油就行