制作简单&冬日暖色系食物~浓郁饱腹低卡的🎃🍅咖喱~
口味是微甜带辛辣~!空口吃配米饭或者配烤饼都可以
✨盐和油的添加都很少,除了咖喱块以外,有咖喱粉和番茄酱的加入,味道不会寡淡,吃完过一会嘴里也不会觉得刚才吃很咸而感到口渴,同时易消化吃完不会胀气~
✨虽然添加了南瓜红薯这类主食,蔬菜的摄入量依然是够的,通过加入番茄和菜花不仅使咖喱的流动感增强然后热量也低~
✨总之不是一道heavy的菜哦!
以下是3至4人餐,做起来超简单~
吃不完的隔夜咖喱也很可
用料
番茄 | 2个大的 |
南瓜 | 中等大小段 |
红薯 | 中等大小一个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 适量(可提前按口味腌制 |
彩椒 | 半个 |
花菜 | 半颗 |
苹果 | 半个(可不加 |
咖喱粉 | 两调羹(5g |
原味咖喱块 | 1块(11g |
番茄酱 | 3勺(可不加 |
生姜大蒜 | 随意 |
油 | 一丁点(炒鸡胸肉使用 |
盐 | 一点自行调整 |
黑胡椒碎 | 想辣一点可多加(不建议加太多会苦 |
低脂南瓜番茄鸡肉咖喱~的做法
📜步骤
✏提前把番茄烫熟切碎,提前把南瓜蒸熟捣成泥
✏锅中加一点油放入姜蒜鸡胸肉炒至半熟,随之加入番茄南瓜泥和咖喱粉翻炒
✏放入剩下所有食材加水至食材以上,放入咖喱块(我其实只放了2/3块
✏加盐或者其他调料调整口味,加入小块苹果可温和辛辣味更清新~吃起来其实基本感受不到苹果的
✏食材融合之后调中小火熬到你喜欢的浓郁程度就好啦,我个人喜欢烂一点的口感~我用了半袋左右 可以边加边尝
麦德龙买的番茄酱,好好吃~
加了三大勺~!
小贴士
📍番茄烫至半熟,去皮切小块,红薯胡萝卜切小块,红薯用了图中2/3,建议胡萝卜的量切成块后和红薯是一样的,这样口感和口味都比较均衡,这两者都取代了相对热量高的土豆~
📍咖喱的浓稠感来自于翻炒后番茄泥和捣烂的南瓜泥,块状的口感来自于红薯和胡萝卜,煮至软烂的菜花和切成条的彩椒丰富口感增强食物多样性~
📍咖喱粉含有多种香料且不含盐和味精,盐份完全可以自己控制同时增加辛辣感和香气,并且可以相应减少咖喱块的加入,不想太重口一锅放一块都够了
📍强烈推荐加入番茄酱,使整体味道融合得更好~我用的这款是芝士番茄酱,味道很浓郁,但是配料很健康而且热量超级低~
📍苹果,起初是因为我黑胡椒碎不小心加多了,为了融合明显的黑胡椒味我选择加入最后必杀技苹果!切小一点吃的时候基本感受不出苹果,但是口感更清爽哈哈也可能是心理作用啦