糯米泡发三小时以上,或者前天晚上泡好也可以,我是用电饭煲蒸的,水和平时煮饭的差不多。
肉,香菇木耳胡萝卜切沫,香葱,葱头和葱叶分开。
葱头分开
锅中放油炒下肉末变色后拨到一边,剩下的油炒葱头,搅拌均匀后放入香菇木耳翻炒,最后放入胡萝卜翻炒均匀。
翻炒一会,放入生抽老抽,翻炒一会再放入蚝油料酒糖和盐翻炒,再倒入糯米饭搅拌均匀。可试下味道,味道不足再加入调料。
关火放入香葱叶,乘出就可以包了。
包的话,就是馄炖皮放在虎口的位置加入馅料,轻轻用大拇指和食指捏一下就好了,不等太用力,底部很容易裂开。
简易版烧卖完成,早餐又有新选择了。