外面卖的糯米烧卖越来越难吃,昨天准备包饺子的时候忽然想到,糯米烧卖其实不就是相当于饺子皮包炒糯米饭吗?于是开始实操~因为我比较懒,所以直接美团外卖-超市便利-饺子皮、糯米、肉菜。怎么简单方便怎么来,没那么懒的小伙伴可以自己去市场超市购买。
用料
饺子皮 | 半斤(量随意,看你想做多少,一张皮包一个)必备 |
糯米 | 半斤(量随意,看你想做多少)必备 |
米 | 量随意,白米跟糯米比例1:4(比例可以调整,紫米都行) |
猪肉 | 最好是五花肉,有胖瘦,量随意,看个人喜好增减,非必备 |
香菇 | 非必备,看个人喜好增减,干菇泡发半天,鲜菇直接切粒 |
腊肠 | 3根,量随意看个人喜好增减,非必备,没有也行 |
白菜 | 五六片,量随意,非必备,没有也行,刚好白菜特价我才买的 |
红萝卜/玉米/豌豆 | 量随意,切粒,非必备,可以没有,这些我都没有没放 |
洋葱 | 量随意,切粒,非必备,刚好家里剩半个,不浪费就用上了 |
葱 | 3根(非必备,可以没有) |
姜 | 3片(非必备,可以没有) |
油 | 几勺,必备 |
酱油 | 几勺,必备 |
盐 | 2小勺,没有可以用酱油替代 |
简易版糯米烧卖-当成饺子皮包炒饭的做法
买好饺子皮、糯米、你喜欢的肉菜、油、酱油、电饭锅(懒的人可以直接美团外卖买)
调酱汁:将姜炒片、葱撕开,泡酱油搅拌一下
调酱汁:煮沸的油直接倒入刚才的姜葱酱油里,这样会比酱油香很多,懒的人可以跳过这一步直接只用普通酱油即可
肉菜都下锅炒熟,适量加一丢丢盐或酱油,不会控制盐量的,可以只炒熟不加盐
锅里小火(或者直接电饭锅里搅拌,炒锅小火搅拌炒一下会更香)将肉粒、糯米饭一起搅拌
加入香肠、菜搅拌均匀
尝一下味道,适量加点刚才调好的姜葱酱油(注意只加酱油,拨开姜葱段,喜欢吃到姜葱段的小伙伴可以忽略这句话)
搅拌均匀后可以先吃两碗糯米饭,太好吃啦哈哈哈,比早餐店的好吃太多了。喜欢糯米饭的可以到这步就结束了哈哈哈。注意⚠️糯米饭味道要比味道刚好的咸一丢丢一丢丢,因为等会会多一个饺子皮包着,饺子皮没咸味的。
开始包啦
饺子皮握起来
实操起来超级简单的,随便握起来就行
握紧一点,包成这样就可以了,想好看一点看下一步
捏一下饺子皮边缘会更好看,不捏也行
捏一下饺子皮边缘,像花瓣一样好看
完成啦
完成啦~直接蒸几分钟就可以吃了。想保存时间久一点的放去冰箱冷冻保存。如果是冬天,可以先蒸熟后再冷冻一天➕冰袋寄给远方的朋友尝尝,现在夏天就不要考虑了(因为我在糯米饭那一步已经忍不住吃了两碗,所以就先不蒸了)
剩下多的饺子皮和肉菜馅料可以包饺子
小贴士
剩下的糯米饭可以直接吃,剩下的饺子皮和馅料可以直接包饺子