❤️家常茄盒肉丸❤️的做法步骤及图解,美味正宗的❤️家常茄盒肉丸❤️做法

以前每年回山东过年，婆婆都要提前炸很多藕盒茄盒红薯条肉丸子之类的食物，对于炸食我也是没有抵抗力的😂前不久邻居送了好多长茄子🍆让我一时半会不知道怎么消化，最终有了这个👆🏻菜谱只为记录我家生活的点滴，不喜勿喷请绕路。万分感谢！

用料  

❤️家常茄盒肉丸❤️的做法  

1. 长茄子切厚片，中间➕上调制好的肉馅，两片茄子用手轻轻按压，整理肉馅不漏出

2. 每一个都裹上一层干淀粉

3. 调制面糊，面粉和淀粉1：1的量，放其他调味料一起，倒适量的水搅拌均匀

4. 找个合适的小锅倒入食用油，中大火加热至筷子放入油底筷子四周有小泡泡，裹了淀粉的茄盒放入面糊里，均匀的裹上面糊放入油锅里

5. 改中火炸至两面变色捞出，待全部炸好后可在复炸一次

6. 多出来的肉馅团一团炸成肉丸子😂茄盒外皮酥脆茄子软乎乎...

小贴士

油温测试一下在炸，复炸一遍外皮更酥脆，口味重的自行调整调味料，刚炸出来的茄盒一定要忍住不吃，会很...烫😂