做了修改,2斤的糯米,60张饺子皮。包好不用蒸熟直接放入速冻,吃的时候蒸10分钟左右。这样子皮不会发硬。
买了特薄饺子皮,如果是厚的用擀面杖把边擀薄中间厚点儿,不会破。
用料
饺子皮 | 60张左右 |
糯米 | 两斤 |
干香菇 | 20朵 |
胡萝卜 | 半根(小的可以放一根) |
肉末 | 300克 |
葱 | 50克 |
糖 | 克 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
摩飞早餐烧卖(饺子皮)的做法
大米浸泡一夜,开水泡香菇,把香菇水倒进糯米里浸泡。蒸锅蒸的时候用纱布,水分沥干。蒸个20分钟左右就熟了。
备好食材
翻炒肉末出油后下葱头
加入香菇翻炒
加胡萝卜
加糯米饭翻炒一会加入葱花
放调味料(生抽,蚝油,糖,盐,可以加点儿料酒。)
把饺子皮摊开,可以撒点儿粉防粘。
饺子皮包住留口处用虎口捏一捏。
锅中烧水开后放入烧卖,把皮蒸熟就可以了,里面的馅料已经是熟的了。大约五分钟。
蒸5分钟皮熟了就可以了。也可以不蒸,直接放速冻。想吃的时候拿出来蒸10分钟