用料
| 蔬菜 | 随自己喜欢 |
| 燕麦 | 25g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
燕麦蔬菜烘蛋（平底锅版 健康早餐）的做法
所有蔬菜切丁，我用到了紫甘蓝、黄瓜、西红柿；鸡蛋打散加入少量水，搅拌均匀
平底锅（不粘锅最好）倒一点油，蔬菜入锅翻炒到身软，加入少量盐调味
倒入蛋液，蛋液的量差不多可以盖住蔬菜，撒上即食燕麦，一直小火到蛋液凝固，再在上面撒上椒盐和黑胡椒就好了
小贴士
①炒蔬菜的时候放油可以帮助维生素的吸收 就算减脂也是要有油脂的摄入的
②炒蔬菜的时候盐不要加太多，因为最后还有椒盐调味，当然如果不放椒盐就随你喜欢了，个人觉得有椒盐味道比较丰富
③可以加虾皮增加风味，家里虾皮用完了，这里我加了紫菜
④燕麦撒在上面比较好看，也可以炒蔬菜的时候直接加进去
⑤本来是想要搜菜谱的，但是都没有找到我想要的，所以就自己创建了菜谱