非常快手且营养均衡，这是两人份的量，再搭配一份主食就完美啦，夏天我最爱和绿豆粥搭😃
▫️蟹柳棒可用以下肉类替代：
培根/香肠/金枪鱼/牛排/鸡胸肉等（本身就有味道的肉类比较适合）
▫️蔬菜可代替的种类就比较多了，基本不会太出水的都可，也可加些土豆、芋头等根茎类主食，或者各种豌豆、玉米粒，白芸豆等豆类，非常灵活
▫️我用的锅是直径16.5cm的lodge铸铁锅，这个份量是刚好满满一锅
▫️最后有放热量图和营养图，给需要计算热量的朋友参考下
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 蟹柳棒 | 3根 |
| 西兰花 | 30克 |
| 黄油 | 5克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 海盐 | 适量（根据自己口味） |
| 黑胡椒 | 适量（根据自己口味） |
【健康早餐】多蔬菜烘蛋的做法
准备工作：西兰花切小朵；胡萝卜和洋葱切丁，蟹柳棒撕成条状（烤箱预热220度）
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第2张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋中加入黑胡椒、海盐和牛奶，搅拌均匀
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第3张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第3张")
铸铁锅中火加热，放入黄油融化
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第4张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第4张")
先加入洋葱和胡萝卜翻炒均匀，直到洋葱变色
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第5张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第5张")
加入西兰花继续翻炒均匀，撒入黑胡椒和海盐翻拌
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第6张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第6张")
倒入打好的鸡蛋液，撒上蟹柳棒，
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第7张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第7张")
看到锅四周的鸡蛋液慢慢凝固了，关火
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第8张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱，上下火220度，13分钟左右
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第9张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第9张")
刚出炉的烘蛋膨胀得很高，敦厚老实，很好欺负的样子——蛋憨憨这名字挺适合的😀
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第10张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第10张")
最后附上热量和营养成份图，给大家做参考
![「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第11张]( "「健康早餐」多蔬菜烘蛋的做法步骤图 第11张")
小贴士
①开始备菜前记得先预热烤箱
②如果是在减脂期，可选鸡胸/蟹柳/金枪鱼/低脂芝士片等，如果正常饮食，培根/香肠/萨拉米肠/芝士片/芝士碎都是不错的选择