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身为打工人午饭对我们来说多重要啊……午饭吃的好一下午都有精神,心情好,工作效率高还不容易饿。所谓的“好”不只是在口味上,营养丰富才是第一,好吃、营养、实惠,能同时满足看来只好自己来做了…让我们跟又油又咸又贵的外卖说拜拜吧!
今天一起把三个菜都说了。
用料
杏鲍菇 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
小香肠 | 2根 |
盐 | 10克 |
胡椒粉 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
打工人快手减脂便当的做法
便当我一般准备三个菜,今天是一个肉,一个蛋,一个素。你也可以一个肉,两个素,也可以只带两个菜,反正就是根据自己想吃的来,尽量做到营养全面。所有食材都备好。
杏鲍菇,胡萝卜切片,青椒掰成小块。做青椒我一般都用手掰,我觉得掰开的比切的好吃,你有没有一样的感觉?食材也可以随便调整,不爱吃青椒就放木耳,加点腐竹啊香干啊豆泡啊都可……小香肠切成两段,纵向划四刀。鸡蛋打散加盐根据口味喜欢放胡椒粉就放点也可。
杏鲍菇先焯水至八成熟,别直接就炒我觉得炒不熟,但是你要是觉得可以那当我没说。炒菜的照片忘拍了(服了自己的记性)所以就直接说一下接下来的步骤:锅里放油,先放胡萝卜,青椒炒到断生,再放入杏鲍菇一起翻炒,根据口味加入蚝油,盐,如果你想要滋味再浓重些可以放点辣酱啊,豆豉酱之类的,做菜看心情随意发挥就好。
开始做厚蛋烧,就是那个日式厚蛋烧虽然我的锅有点敷衍…先把鸡蛋液倒一半,待成型后用铲子卷起。记住要用小火来!
这时候把剩下的一半鸡蛋液倒入,把上面那个煎好的抬起让蛋液流下去。成型以后卷起,记住卷到上面时覆盖到第一个上面,而不是卷两个卷。
鸡蛋煎好后休整一下形状,切块。看着是不是还行?因为只用了两个鸡蛋所以没那么厚,午饭吃俩鸡蛋够了。
小香肠放到锅里小火煎,一定小火,这个香肠很容易糊…因为切了四刀所以就煎出了这样可爱的四瓣,有点像章鱼须?香肠本身有咸度不需要再放调味料了。
把做好的菜依次放入便当,米饭上我撒了点黑芝麻,一是好看(仪式感很有用)二是顺便补补(脱发星人哭了)。这一份女生是可以吃饱的,男生你可以买再大一点的饭盒嘛……香肠上可以挤点番茄酱,但我们要减脂那还是忍忍吧。
小贴士
非常简单又好吃营养的三个菜,食材都可以前一天晚上切好备着,第二天直接炒也就十几分钟的样子,每天早起半个小时换一个安心美味的午饭很值啊!