胶东小炒（扇贝炒辣椒）的做法步骤及图解,美味正宗的胶东小炒（扇贝炒辣椒）做法

居住的城市就在海边，对于海鲜而言，最钟情还是扇贝了。偶然一次机会吃到了胶东小炒，感觉还很家常的做法，味道超级赞，于是自己做了下，我的手艺还是不枉费我的用心的，每次做出来我先生都赞不绝口！春天的青岛，是扇贝海蛎子最肥美最实惠的季节，每次我都会多买一些拔出来肉炒这个菜吃

用料  

胶东小炒（扇贝炒辣椒）的做法  

1. 准备好以上的食材，肉切片，鸡蛋打散，葱花姜片，辣椒切小片，我用的是尖椒，从中间劈开后再从中间切开，写成小块状就可以了，大蒜拍好粒状就可以，不用太碎

2. 锅中放入少量的油，先把鸡蛋炒好，放入小碗中备用

3. 在起锅，放入多一些的油，油热后放入肉片，翻炒均匀，放入姜片葱花翻炒均匀，肉变色后放入扇贝肉，炒好的鸡蛋花，辣椒，尖椒，蒜，翻炒均匀，加入适量的盐，五香粉，蚝油，酱油，料酒，鸡精翻炒

4. 就成这个样子了，如果看着没有汁水，可以加点水，煸炒出味！大约两分钟就可以了（因为扇贝是熟的，鸡蛋也是熟的）放入切好的香菜，关火

5. 做好了

6. 味道简直无法形容的好吃😋……