用料鸡腿2只白酒适量洋酒适量八角1个冰糖2粒盐适量酱油适量迷迭香适量蒜1瓣芹菜一1把姜1块醋适量花生油适量胶东传统菜之一:芹菜凉拌鸡腿肉的做法鸡腿肉是中午卤好的,放冰箱冷藏一下午,俩鸡腿只留了上半段,上半段做出来给...
12-09
这道菜别看颜色黑黑的但绝对美味,超下饭。没吃完的我都当零食迟到了(偷笑)熏鱼的做法有好几种,我这种又简单又入味,还不容易糊。(有的做法是先拿酱油腌鲅鱼,这样炸的时候就容易糊)用料大鲅鱼一条酱油一小碗五香粉一小勺白糖...
11-11
七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方,到了七夕节前制作大量的巧果,可以用线穿成一串,给宝宝们戴上,一种好的寓意。用料面粉1000-1500克酵母5克鸡蛋6个牛奶330ml白糖150克花生油少许猪油3勺胶东巧果的做法330ml牛...
07-09
这道菜其实是山东老家的一道传统美食(豆焖子)的改良简易版,发明人是我勤劳的母亲大人🧑,因为姥爷牙口不好,又一直不敢去牙科,所以孝顺的老妈尽所能的做各种“容易嚼”的食物,作为全家都喜爱的豆腐,当然是很常用的食材了😄这道...
03-11
除了黄焖鸡米饭,炖鸡,清蒸蛤蜊以外鸡腿和蛤蜊还可以这么吃!色泽诱惑的鸡腿肉块加上渤海湾野生的蛤蜊,鲜味十足,够过瘾!用料鸡腿2个姜一小块蒜5/6瓣蛤蜊半斤白糖适量蚝油适量黄豆酱1勺半八角3个料酒适量生抽适量香葱少量香菜...
06-21
🌿每年到了三四月份的时候,正值海虹上市的季节!这个季节海虹尤其肥美!昨晚的海虹没吃完,中午模仿了本地人做了一顿不地道的打卤面🍜!但是味道非常好分享给大家!🌿😄说不地道是因为,面非手擀面,是素食挂面!又由于海虹是昨晚煮的...
03-09
用料食材:面粉6000克白糖500克花生油60克神仙引子30克鸡蛋12个水1500克胶东抓周驹驹的做法1、将水、鸡蛋(最好是买的鸡蛋,农家鸡蛋颜色太黄不好看)油、棉白糖(已经减糖,现在大家都不喜欢太甜)放进大盆里搅拌,然后把神仙引子用...
09-10
胶东人善于捣鼓面食,小时候妈妈经常说:饺子一定要会做,谁谁家的闺女都会擀面条了,所以迫于擀面杖的淫威,学会了擀饺子皮,手擀面是年近40不惑,闺女一次生病,就想吃面条,先学会的擀,又学着和面,借助下厨房今天就跟大家分享一下吧,...
04-01
胶东做鱼方法。用汤浇米饭甚是美味!用料黄花鱼黄豆酱香菜葱姜盐1g糖2g胶东酱焖黄花鱼的做法鱼洗净用葱姜料酒腌制入味锅中放油将葱姜蒜末爆香。放黄豆酱,料酒,少许酱油,糖调味放鱼下锅上色后加入温水,没过鱼即可大火烧开后...
11-17
用料白糖150克鸡蛋10个普通面粉5斤酵母15克猪油150克胶东媳妇果的做法和面发好的面擀面杖3厘米厚度的饼,然后切块切好后醒发20分钟不想吃油的可以不放油烙饼没放油的脆脆的放花生油烙饼6面全部要烙一变成品,外酥里嫩小...
02-05
成了山东媳妇,也爱上了这道家常面食。用料花蛤(或者海红)1斤芸豆(俗称短豆角)半斤鸡蛋(农家笨鸡蛋更好)一只姜两片(煮花蛤用)葱花适量生抽适量(最好是海天海鲜酱油)盐适量香油适量胶东花蛤海鲜面的做法花蛤吐沙半天,倒掉水后,入锅...
03-10
“春天到,鲅鱼跳,鲅鱼跳,丈人笑。”每年的四五月份成群的中华马鲛和蓝点马鲛追逐着洋流和饵料来到山东半岛沿海海域然后被渔民们大量捕获鲅鱼肉质肥嫩细腻煎炒烹炸,道道好味用料鲅鱼3条五花肉适量韭菜1000g料酒1勺鸡...
02-25
妈妈的包子都是麦穗包,妈妈包得包子最漂亮,味道最好,小时候的我很是骄傲,妈妈做的饭菜最好吃,仿佛,我又做回了那个幸福的小女孩!用料面粉水老面(酵母)白菜葱姜猪肉酱油盐胶东大包子-柳叶麦穗版的做法水加酵母,静置几分钟,搅拌。...
10-22
用料面粉500克盐10克开水随意胶东春饼的做法热水烫面下剂子中间抹油擀薄饼醒一下一烙就分开了饼分开了再起锅烧开热水把饼放锅上蒸一下软且韧菜码先抹酱多放葱丝好吃各种菜卷起来开吃...
12-02
我家张先生最喜欢的一道菜(没有之一)用料干粉皮1张油10克姜10克切丝里脊100克切丝黄瓜两根切丝彩椒各一半切丝生抽1茶匙盐1/2茶匙水100克香菜一根,切段醋根据口味添加辣椒油根据口味添加胶东肉丝拉皮的做法将粉皮泡软切...
07-30
用料1(馅料)新鲜苔菜猪肉(三肥七瘦)红薯粉条黑木耳海米葱姜花生油盐酱油味精用料2(面皮)面粉酵母水胶东大包子的做法苔菜摘洗干净入开水中轻微焯一下捞出马上冲凉凉透,攥干水分,切碎猪肉切丁,用姜末、酱油和料酒和香油拌匀...
01-01
百里不同风~千里不通俗~记录一下婆婆家传承的~端午节习俗~生活需要仪式感~仪式感~会让你在平凡而又琐碎的日子里~找到诗意的生活~端午节临近~按照习俗~给家里的小朋友做个小笤帚、小炊帚~给孩子做个小香囊~也愿你,愿我~愿我们能在...
12-02
这样的大菜一般都是由姥姥来做,去年腊月姥姥生病住院,乐妈觉得应该从姥姥手里接过“掌勺大厨”。用料鲅鱼2条(6个人量)五花肉500克鸡蛋1个韭菜500克生姜6片料酒3勺香油1勺五香粉半勺盐适量味精适量胶东特色——鲅鱼丸子的...
05-28
今天做一道大家没有经常吃过的面食,用面包着米,听起来是不是很奇怪?这是胶东人经常做的一种主食,里面有妈妈的味道,绝对好吃!用料面粉500克酵母5克黄粘米适量糯米适量白糖适量三十度左右温水约250克左右胶东米包子的做法首...
08-18
小时候没有什么零食,妈妈会做这种喜饼的棋子块。记得小时候还会自己拿着妈妈做的美食跟其他小朋友互换。一晃这么多年过去了。今天自己就结合着网友的食谱改良了下。记录下交个作业。喜欢吃面食的可以动手做一下。原料...
12-30
胶东地区的餐桌少不了小海鲜,海边人最喜欢这些海洋的鲜滋味。小时候最喜欢吃姥爷烧的海鲜豆腐,软嫩的豆腐和海鲜一起咕嘟咕嘟,是冬日限定独家味道,无论在何时何地都能回忆起来。现在,轮到我煮给老人吃,滑嫩的日本豆腐先炸后...
09-08
胶东人一到了该吃什么鱼的季节,无论多贵都要吃上几顿,要不然总感觉对不起这个季节😘良鱼就是6月份大海最美的礼物🎁用料盐克胶东特色贴饼焖良鱼的做法选取新鲜的良鱼,鱼鳃红,眼睛👀亮去脏清洗干净切断锅里热油加入葱、姜...
08-05
用料红糖克面粉克酵母克中筋面粉克南瓜山药猪油山药南瓜红糖馒头,胶东特色的做法面粉,酵母,蒸熟的南瓜和山药(凉了以后再加进去)猪油,红糖混合揉成面团,发面。面发起来以后就可以揉面了,尽量多揉一会,把里面的大气泡揉成小气...
07-26
每一个渤海湾的孩子,背后都有从小吃到大的鲅鱼饺子,烟台的开海季,去码头买几条刚打的鲅鱼,回来包一顿饺子,鲜美异常。用料鲅鱼2条(每条8两左右)韭菜200克五花肉250克(绞好的)花椒水20粒花椒泡成一碗水盐适量料酒2勺鸡蛋1只花生...
01-26
十几年前去烟台表哥家表嫂给包的排骨大包子颠覆了我对排骨的认知排骨还能这么好吃这么香用料排骨两根克面粉克酵母克姜片盐克糖克豆瓣酱少许勺甜面酱少许胶东排骨大包子的做法排骨剁小块加盐加糖加豆瓣酱甜面酱生抽老...
08-27