用料
扇贝 | 500克 |
干辣椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 5个 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
耗油 | 5克 |
小炒扇贝的做法
1,扇贝清洗干净:把沙囊和扇贝线去掉,类似于虾线扇贝里也有一条线,去掉比较卫生,那个沙囊两边边上的黑色囊也不要,不要嫌麻烦毕竟自己吃还是卫生点好!
2,锅里放水烧热后放入清洗后的扇贝焯水一两分钟即可备用洋葱,青椒切块,葱,姜,蒜,干辣椒备好
热锅放油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒,然后放入扇贝加入生抽,老抽,耗油炒匀
先加入洋葱翻炒一会
再放入青椒
加入大半勺水,大火翻炒至水快无,然后放入盐,调料即可
出锅
小贴士
扇贝清洗一个个洗比较费时,为了卫生干净不要怕麻烦,毕竟自己做了吃不像一些餐馆为了省事不会清理那么细致