用料
抹茶粉 | 4克 |
牛奶 | 280克 |
鸡蛋 | 2个(蛋黄) |
低筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 25克 |
沙拉酱 | 根据自己的口味添加 |
抹茶沙拉千层的做法
除沙拉酱,将所有材料放入盆中,牛奶分几次放入,用手动打蛋器搅拌均匀,不要太稀,稍微稠点,(这样做好的饼皮可以轻松的拿起,太稀容易破)不是打发,所以不用电动打蛋器。
把和好的面糊用漏网勺过滤两遍,放入冰箱冷藏1个小时
锅加热加入少许油,(火不能太大,文火就好,)将面糊倒一大勺在锅中摇匀,摇成一个圆形,面皮呈透明状,起泡就可以出锅了,依次做下一张饼皮
全部做好以后放凉一会,(如果饼皮不够圆,用碗口倒扣在饼皮上,用碗口切掉多余的边),将第一片饼皮放在托盘上,抹一成沙拉酱,在盖上一张饼皮,就是一层饼皮,一层酱,做好切成小块装盘,最后在上面撒一抹茶粉。
小贴士
喜欢草莓酱的也可以用草莓酱,这可以根据自己口味变化。