自己打好的豆浆滤去豆渣,豆浆一定要浓,剩余的豆渣不要加水进行二次过滤,否则影响浓度。比例大约150克黄豆加1100克水。过滤完了以后静置一会再过滤,一定要没有豆渣,否则会酸。还有,打完的豆浆不要过好几个小时才煮,豆浆里面的蛋白质容易变性成絮状
内酯称好加少量温水完全融化
豆浆煮沸三分钟,煮豆浆的时候一定要控制好火,豆浆煮沸的时候特别容易喷。晾凉至约85度,最低不能低于七十度,否则会失败
滤去泡泡
热豆浆缓缓冲入装内酯水的容器中,保温十分钟左右即可。冲进去无需搅拌,如果不放心,拿勺子快速搅拌两下。快速啊,不要慢慢搅