用料
| 千层派皮 | 6块 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 太白粉 | 10克 |
| 香草香油 | 2滴 |
千层杏仁派的做法
将冰冻派皮取出，室温回软到没有结霜状态，在派皮表面戳若干小洞
烤箱160度烤约20分钟，凉透
牛奶与白糖在小锅内煮至糖熔化，牛奶沸而不腾
鸡蛋打散，逐次筛入面粉，混合均匀
将牛奶液分多次慢慢冲入鸡蛋糊里，每次都搅拌均匀
重新倒回奶锅，加入香油，小火加热至纹路出现，冷藏待用
一层派皮挤一层杏仁糊，再盖上派皮，装饰水果，撒杏仁粉
小贴士
1、派皮表面戳洞防止烘烤过程膨胀起来
2、牛奶液倒入鸡蛋糊时，要分次加入，以免烫熟了蛋液
3、可以加入各种粉状，变化出不同的口味