用料
| 黄油 | 80克 |
| 面粉 | 150克 |
| 奶酪粉 | 25克 |
| 杏仁 | 适量 |
| 白糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 50克 |
| 蛋清 | 适量（刷表面用） |
奶酪杏仁酥的做法
黄油放到室温下软化，加入糖，用搅拌机搅打至颜色发白，体积变大）
![奶酪杏仁酥的做法步骤图，奶酪杏仁酥怎么做好吃 第2张]( "奶酪杏仁酥的做法步骤图，奶酪杏仁酥怎么做好吃 第2张")
分次加入蛋黄，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状
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将面粉、奶酪粉一起筛入
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用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团
![奶酪杏仁酥的做法步骤图，奶酪杏仁酥怎么做好吃 第5张]( "奶酪杏仁酥的做法步骤图，奶酪杏仁酥怎么做好吃 第5张")
取面团10克，用手揉成圆球状，放到烤盘上，刷一层蛋清液，再放上1粒杏仁
![奶酪杏仁酥的做法步骤图，奶酪杏仁酥怎么做好吃 第6张]( "奶酪杏仁酥的做法步骤图，奶酪杏仁酥怎么做好吃 第6张")
烤箱预热170度，中层，上下火烤15-20分钟。最后5分钟最好在烤箱旁看着，因为上色比较快，避免颜色过深
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奶酪杏仁酥怎么做才好吃,最正宗的奶酪杏仁酥制作方法
炊艺屋
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