提起周打鱼汤Clam Chowder, 您可能马上想起那个稠稠的,白白的奶油汤。很实惠,但是也会有点腻。那个汤的全名是新英格兰周打鱼汤New England Clam Chowder。这个曼哈顿周打鱼汤Manhattan Clam Chowder 跟那个汤几乎完全相反,不加奶和淀粉,香甜开胃。不信您试试?
如果您那里有鲜蛤蜊自然更好。如果您像我这样不住在美东,买新鲜蛤蜊比较困难,就买罐装的,味道一样很棒哦!
用料
洋葱 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
芹菜 | 3根 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 3个 |
培根 | 3-4片 |
香叶 | 3片 |
百里香 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
碎番茄罐头 | 1罐 |
鸡汤 | 2杯 |
蛤蜊汁 | 1小瓶 |
蛤蜊罐头 | 2个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
Manhattan Clam Chowder 曼哈顿周打鱼汤的做法