在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)的做法步骤及图解,美味正宗的在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)做法

惠灵顿牛排大家一定听过，制作起来稍微有那么点繁琐，而且很多人可能还不爱吃牛肉，那么今天我们把牛肉换成大家都喜欢的三文鱼，来制作一份简单又精致的大菜：惠灵顿三文鱼。

🥣材料：

A：三文鱼腩 150g，柠檬汁 少许，盐 少许，黑胡椒粉 少许。

B：菠菜 40g，黄油 8g，蒜蓉少许，盐 少许，糖 少许，奶油奶酪（Cream Cheese）40g
。

C：市售冷冻酥皮，蛋黄 1个。

用料  

在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)的做法  

1. 三文鱼洗净抹干，两面都分别撒适量柠檬汁，盐和黑胡椒粉。备用。
   ‼️三文鱼要选择没有鱼骨的部位。至于是否保留鱼皮全看个人喜好。

2. 菠菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分，备用。
   ‼️菠菜要先焯水去除草酸再炒。

3. 锅中融化黄油，倒入蒜蓉爆香

4. 加入菠菜、少许盐和糖，翻炒几下

5. 加入奶油奶酪，关火

6. 利用余温将奶油奶酪和菠菜拌匀

7. 市售的冷冻酥皮切成合适大小，先放上奶酪菠菜
   ‼️酥皮，从冰箱取出大约自然解冻 5-10分钟左右再操作。
   

8. 再把三文鱼放在菠菜上，折叠起来

9. 折叠

10. 边边角角压紧

11. 也可以在结合处刷一点蛋黄液起到沾合作用

12. 多出来的部分你可以切掉，也可以像我这样翻折

13. 要把三文鱼确确实实密封包在酥皮里

14. 将包好的三文鱼放置在垫了烘焙纸的烤盘上，封口处朝下。
    用小刀在表面划网格状

15. 涂蛋黄液

16. 送进预热好的烤箱，200℃，烤 20分钟

17. 趁热吃

18. 轻轻松松在家做大餐