美食的意义就在于创造味道，所以别管它卖相问题，好吃就行啦！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 代糖 | 15克 |
| 杏仁份 | 15克 |
| 椰子面粉 | 25克 |
| 内陷er~ | |
| 马斯卡彭 | 25克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 柠檬汁 | 10毫升 |
| 代糖 | 5克 |
| 奶粉 | 若干，够撒表面就行 |
| 或者：希腊酸奶 | 100克加入代糖直接当加馅 |
三个鸡蛋加入15克代糖（我的是三倍甜度的，大家可以自行调节甜味）坐热水打发，打到如图状态，有明显的体积膨大和大气泡后离水
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第2张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第2张")
继续低速打发至淡黄色细腻蛋糊，因为没有放白糖，可以自己选择加一丢丢的泡打粉维持蛋糊的稳定性
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第3张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第3张")
筛入粉类，然后搅拌至顺滑
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第4张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第4张")
牛奶加黄油坐热水打至乳化状态，加入面糊中，继续翻拌均匀
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第5张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第5张")
然后面糊放微波炉，高火6到8分钟，喜欢口感扎实可以加到10分钟
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第6张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第6张")
出炉后，我打了10分钟有点老，建议8分钟就可以了，喜欢再嫩一点就6分钟
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第7张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第7张")
马斯卡彭加入淡奶油、柠檬汁、代糖，打发至顺滑
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第8张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第8张")
分成四份开始夹馅儿～～～
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第9张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第9张")
中间个四面都涂上奶油霜，摆盘，撒奶粉，开吃！
![生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第10张]( "生酮日式冰乳酪蛋糕（超快手，无需烤箱）的做法步骤图 第10张")
小贴士
下次出烤箱版～还是建议微波炉少打几分钟，嫩一些更好吃😋