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鲜香麻辣,味蕾的极致冲击。
用料
椒麻Zrou的做法
将烤株肉碎和株肉碎混合搅拌均匀,加入少量的酱油,料酒及淀粉继续搅拌均匀,将肉饼压成厚3cm的饼,切成3*3cm的块待用。
陈皮泡入清水中,姜切片,蒜切块,干辣椒切段备用。
将二荆条入干锅干煸至表皮变黑(或用火烧至表皮变黑色),去掉表皮去籽后加入兑窝中加少许盐捣碎(如果喜欢辣的人可以加点小米辣),备用。
将捣好的辣椒泥倒入碗中加入蒜泥,生抽,少许盐,红辣椒油及藤椒油搅拌均匀备用。
将株肉粒装盘淋上烧椒酱即可。