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🍍+🍚=香喷喷诱人的菠萝炒饭
但是炒饭的热量不低,碳水为主的结构不利于正在健身和保持身材的需求
于是救星菜花米饭就出场啦!
其实菜花米饭,西兰花米饭,菜花pizza底在欧美健康饮食和gluten free饮食届已经流行了很久
最近因为娜比的vlog,再次刮起了一股风潮
菜花米饭更加适合做炒饭类
和同等的米饭相比降低了80%的热量,碳水含量低,是很好的替代品
作为炒饭类,菜花米饭减少了油腻感,同时炒饭配料的香气是的菜花米饭大大提升了以假乱真的能力
想吃炒饭又想控制热量的时候不妨试试吖!
菜谱分量大约为两人份,请注意参考!
用料
菜花米饭(riced cauliflower) | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
菠萝 | 2-3片 |
豌豆粒 | 50g |
腊肠 | 1根 |
咖喱粉 | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒 | 1小勺 |
减脂低碳水菠萝炒饭(低卡路里炒菜花米饭)的做法
准备好所有的配料,菠萝和腊肠切小丁,鸡蛋打散,豌豆提前解冻。如果可以买到菜花米饭(riced cauliflower)就很方便了,如果没有的话,就用普通菜花(不要是有机菜花)切碎备用
所有调料:油,盐,咖喱粉,黑胡椒
鸡蛋下锅滑炒熟,我喜欢鸡蛋嫩一些,基本下锅滑散就可以出锅了
重新热锅,加油,倒入菜花米饭,炒30-40秒
加入豌豆和腊肠丁翻炒
加入咖喱粉,盐和黑胡椒,翻炒均匀之后,加入鸡蛋,切碎,翻炒均匀
最后关火,加入菠萝丁,翻炒均匀
出锅!可以吃啦!咖喱的香气和菠萝的酸甜扑面而来,完全以假乱真!
小贴士
1.菜花米饭可以选用普通的花菜,西兰花,紫色的花菜等,千万不要用做干锅的那种有机花菜,那个花菜口感偏硬偏脆,没有办法代替米饭
2.炒菜花米饭的时候和普通炒饭的过程一样,全程开大火,这样菜花米饭干香,但是加的油量可以减少一半,因为菜花米饭不会粘锅
3.有需要改进的地方,请多多提出!