最近天气太冷了,还下雨,想煮个韩式泡菜锅暖暖胃,腌制类食品多半会不太健康,过高的盐分会让身体水肿,少放一点增添风味就好,这版韩式泡菜锅,没有放油,食材以素菜为主,随意搭配,健康好吃又简单快手,适合嘴馋又想吃得健康的朋友。这是1人份的。
用料
市售韩式泡菜 | 30克 |
香菇 | 3朵 |
豆腐 | 2块 |
海鲜菇 | 10朵 |
白萝卜 | 半根 |
娃娃菜 | 1棵 |
蟹肉棒 | 2根 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 1大勺 |
健康版韩式泡菜锅的做法
备料
1.姜切片
2.白萝卜切片,焯水除异味
3.娃娃菜切段
4.海鲜菇、豆腐洗净切小块
5.香菇温水提前泡发
6.蟹肉棒把胶膜撕去,切段,稍微焯水除异味锅里下姜片、泡发好的香菇、一些香菇水(除底下的杂质)、焯过水的萝卜,大火煮开后转小火煮15分钟。
萝卜差不多熟了就下韩式泡菜、娃娃菜、海鲜菇,再煮10分钟。
试一下汤的味道,适量加食盐、酱油、辣椒粉、韩式辣酱,清淡健康版嘛,我这里只加了一勺蚝油,泡菜本身就有一定咸味和辣味。
萝卜软烂,最后下蟹肉棒和豆腐,这两样都比较快熟。
关火就可以享用了。
小贴士
1.萝卜、蟹肉棒、豆腐都会有一点异味,焯水后可以除掉。
2.汤底用最简单的香菇来吊,还可以加虾米、木鱼素、昆布、鸡汤、牛高汤来代替。
3.食材可按照自己的喜好自由搭配,加菜、加肉、加海鲜都可以,最后还可以嗑个鸡蛋。
4.吃完菜可以加个面或者乌冬进去煮,再加片芝士就很美滋滋了。(减肥人士不建议)