看韩剧一起吃饭吧,馋韩式泡菜海鲜火锅,于是去盒马各种买买买,配上新买的酷彩铸铁锅简直好吃得不要不要的。
这道菜简单易上手,招待好友也是拿得出手的。
用料
宗家府泡菜锅底料 | 1袋 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
鲍鱼 | |
文蛤 | |
虾 | |
鲜鱿鱼须 | |
豆腐 | |
各种菇 | |
白菜 | |
芝士片 | 2片 |
其他东西按自己喜欢随意加 |
简版韩式泡菜海鲜火锅的做法
比较麻烦的是海鲜的处理,网上都有各种海鲜处理的方式,自己去百度一下吧!
我看到有方子说需要炒辣白菜,但是我没有炒这一步,想说少油少炒,所以直接加水到底料里煮。
洋葱 大葱 蒜 姜打底,然后各种菌菇豆腐层层码上,最后海鲜就行啦。
小贴士
1.我喜欢简单些,所以没有自己炒底料,如果能买到顺昌府的泡菜锅底料可以直接弄,不行的话用泡菜+韩式辣酱调也是可以的。
2.水不用太多,下层的蔬菜是会煮出水的。我用的铸铁锅密封性很好,基本上水汽也不会跑,不容易煮干,还能保持菜的鲜香。
3.建议加芝士片,我加了两片,加芝士片可以让汤汁儿更浓,而且增加了一股香味。