超详细·韩式牛排汤 [GALBI TANG]的做法步骤及图解,美味正宗的超详细·韩式牛排汤 [GALBI TANG]做法

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牛肉好吃入味，汤头浓郁鲜美的一道传统韩式料理。
我跟女友都很爱吃韩国菜，之前总出去外面吃，但是久了就觉得肉又少又贵。于是就综合了网上的菜谱跟我俩丰富的餐厅品尝经验，最后再根据我俩的口味添加了鲍鱼，最终完成了这道美食。
从此在家就可以喝到比韩国餐馆更鲜美浓郁的地道GALBI TANG！！！！

用料

牛排	8块约2磅
鲍鱼	2只
白萝卜	1块
白洋葱	1个
红薯粉	1小把
鸡蛋	1个
葱	2根
姜	5片
蒜	8瓣
酱油	1茶匙
盐	酌情添加
黑胡椒	酌情添加

超详细·韩式牛排汤 [GALBI TANG]的做法

辅料全家福
主角牛排写真
配角鲍鱼写真。鲍鱼买回家放在盐水里泡个半小时
红薯粉泡在凉水里
把牛排上的肥肉都切掉，不然煮出来的汤喝起来一是不健康，二是太油太腻
切下来的肥肉很多，没啥用都丢掉！
牛排凉水下锅，开锅后大火煮10分钟去血水
先别急，这都是血水不能喝。倒了
牛排拿出来冲洗干净，像我这样的讲究人会把每一块都单独清洗一下
白萝卜洗净去皮
干净了
葱白跟葱叶分开，葱叶切成小段最后放在汤里点缀。葱白待会跟牛肉一起下锅煮
鲍鱼大吸盘用盐搓一下，有条件的可以用小软刷子刷干净
凉水下锅煮开后过五分钟捞出清理内脏
清理的时候从嘴巴开始
沿着周围一圈抠下来
一圈清理完之后，鲍鱼留下，内脏丢掉！
像我这样讲究的人会在仔细冲洗一下内部
热水下锅，牛排，洋葱，白萝卜，葱姜蒜。这里要重点说一下，水一定要多加，不然一会水蒸发没了可就没法喝汤了
加盖大火煮二十分钟之后，拿根棍戳一戳萝卜，一般这根棍我就用筷子，没筷子的找点别的棍戳。感觉煮熟了，能比较容易的戳进去的话就可以先捞出来晾着备用了。如果能一下就戳透的话，也可以捞出来了，然后丢掉就行了。
再中火煮一小时把剩下的这些配料捞出丢掉。别想了，煮成这样的洋葱不好吃
像我这样的讲究人会把渣渣都捞干净，丢掉
干净的人在干净的汤中加入干净的鲍鱼，同时加适量的盐。适量如果把握不准的话就边尝边加，感觉淡了就再多添点。感觉咸了就多喝水多吃点米饭。中小火再来10分钟
现在萝卜凉的差不多了，先对半切开然后再对半切开变成了4瓣。之后改刀切成3-4毫米厚的薄片备用
十分钟之后把牛排，鲍鱼单独捞出，跟切好的白萝卜一起码放在碗中
锅关火，汤还在锅里的时候把粉丝丢进去，鸡蛋打散倒进去
粉丝先捞出来放进碗里。粉丝加完了把汤倒出来，根据家庭地位，均匀分两碗，都放一碗也行。看着锅沿的那一粒优雅的蛋花，突出一个真实。
上桌之后磨点黑胡椒粉，再加半勺酱油提味。每份汤酱油切不可多于半勺，不然喧宾夺主。
热乎乎的牛肉汤配上几个小菜再加一碗白米饭。别忘了先吃鲍鱼哟！